Une recette healthy, vegan et diététique de pudding aux graines de chia réalisée avec de la fraise et de la noix de coco sans gluten
Encore une recette avec des fraises ! Cette fois-ci, la fraise se retrouve dans un pudding aux graines de chia et à la noix de coco. Il s’agit d’une collation saine et rafraîchissante qui se prépare rapidement et avec peu d’ingrédients. Du sirop d’érable, du yaourt de de coco, des fraises et des graines de chia, voilà tout ce qu’il faut pour réaliser cette collation. La douceur des fraises associée à la touche exotique de la noix de coco râpée te combleront de plaisir gustatif. En plus, il faut savoir que la recette est à la fois sans gluten, sans lactose et même vegan.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 1 personne |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 0 minute |
Ingrédients
- 6-8 fraises fraîches
- 75g de yaourt de coco (ou 75ml de lait de coco)
- 15g de graines de chia
- 15g de sirop d’agave (ou sirop d’érable ou sirop de coco)
Instructions
- Retirer la partie verte de 4 fraises. Garder les autres de côté.
- Mixer les 4 fraises.
- Mélanger pendant 5 minutes les fraises mixées avec le yaourt de coco, les graines de chia et le sirop d’agave.
- Goûter le pudding et ajuster la quantité de sucrant si nécessaire.
- Réfrigérer pendant au moins 1 heure au réfrigérateur. Les graines de chia vont progressivement absorber le liquide et créer un gel autour d’elles (voir image ci-dessous).
- Couper 1-2 fraises sur la longueur et disposer les tranches de fraise au fond d’une verrine ou un bocal.
- Verser le pudding de chia aux fraises au centre.
- Décorer avec du yaourt de coco supplémentaire, des flocons de noix de coco et des fraises entières avant de déguster pour le goûter ou au petit-déjeuner (si petite faim).
Notes : *ne pas consommer plus de 15g de graines de chia par jour afin d’éviter des troubles gastro-intestinaux. Boire suffisamment d’eau avant et après la consommation de graines de chia.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 pudding
Calories: 228kcal
Protéines: 4,1g
Glucides: 27,5g
Lipides: 11,3g
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