Une recette healthy, vegan et diététique de pudding aux graines de chia réalisée avec de l’ananas et de la noix de coco façon Piña colada
Les puddings aux graines de chia ont une place spéciale dans nos cœurs, surtout lorsqu’ils sont agrémentés de saveurs fruitées. Inspiré de la Piña colada, notre dernière création est un pudding de chia à l’ananas et à la noix de coco. Le régal s’opère avec seulement 4 ingrédients. Et ce n’est pas tout ! La recette de cette collation rafraîchissante est naturellement végétalienne, sans gluten, sans lactose et son IG est bas. Alors, on essaye ?
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 1 personne |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 7 minutes | 0 minute |
Ingrédients
- 125g d’ananas
- 75g de yaourt de coco (ou 75ml de lait de coco)
- 15g de graines de chia
- 15g de sirop d’agave (ou sirop d’érable ou sirop de coco)
Instructions
- Mixer l’ananas, le yaourt de coco et le sirop d’agave jusqu’à obtenir un mélange homogène sans morceaux.
- Verser cette préparation sur les graines de chia puis mélanger pendant 5 minutes.
- Goûter le pudding et ajuster la quantité de sucrant si nécessaire.
- Réfrigérer pendant au moins 1 heure au réfrigérateur. Les graines de chia vont progressivement absorber le liquide et créer un gel autour d’elles (voir image ci-dessous).
- Verser le pudding de chia à l’ananas dans une verrine.
- Décorer avec du yaourt de coco supplémentaire, de l’ananas frais en petits dés et une feuille de menthe avant de déguster pour la collation (ou petit-déjeuner si petite faim).
Notes : *ne pas consommer plus de 15g de graines de chia par jour afin d’éviter des troubles gastro-intestinaux. Boire suffisamment d’eau avant et après la consommation de graines de chia.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 pudding
Calories: 239kcal
Protéines: 4,1g
Glucides: 31,9g
Lipides: 10,6g
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