Une recette healthy, diététique et minceur de muffins aux myrtilles réalisée sans beurre et sans sucre raffiné
Ça y est, les myrtilles sont sur les étals des supermarchés ! Nous allons les mettre à l’honneur dans une délicieuse recette de muffins pour un véritable délice sucré qui ravira les papilles des petits et des grands gourmands. Sans beurre et sans sucre raffiné, ces muffins aux myrtilles sont si moelleux. Idéal pour une pause douceur sans culpabilité à tout moment de la journée.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 7 muffins |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 25 minutes |
Ingrédients
- 125g de farine de blé semi-complète
- 100g de compote de pomme sans sucre ajouté (ou une banane mûre)
- 75g de myrtilles (fraîches de préférence)
- 1 oeuf entier (BIO de préférence)
- 50g de fromage blanc 0% (ou yaourt grec 0% ou skyr nature)
- 35g de sirop d’agave (ou sirop d’érable ou miel)
- 10ml d’huile de coco
- 5g de levure chimique
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre l’huile de coco au micro-ondes.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine de blé, la compote de pomme, le fromage blanc 0%, l’oeuf, le sirop d’agave, l’huile de coco fondue et la levure chimique jusqu’à obtenir un appareil homogène sans grumeaux.
- Incorporer les myrtilles et mélanger délicatement.
- Remplir aux 3/4 les moules à muffins en silicone (ou en papier).
- Enfourner pendant 20 à 25 minutes. Ils doivent être juste dorés.
- Les laisser tiédir à température ambiante sur une grille avant de déguster pour le goûter.
- Conserver dans un récipient hermétique au frais pendant au maximum 2 jours, au delà ils deviendront secs. Sinon, il est possible de les congeler.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 muffin
Calories: 119kcal
Protéines: 3,6g
Glucides: 20,4g
Lipides: 2,6g
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