Une recette healthy, légère et allégée de gâteau aux Oréo et à la crème réalisée sans matières grasses ajoutées
Après cette revisite du gâteau estonien composé d’une superposition de biscuits et de crème pâtissière, nous nous sommes laissés tenter par une seconde revisite. En effet, les biscuits mis à l’honneur sont cette fois-ci les Oréo. Pour le reste, tout reste identique si ce n’est une quantité amoindrie de sucre puisque nous ajoutons la crème des Oréo dans la crème pâtissière de ce gâteau. Très léger, tu te laisseras sans doute tenter par une deuxième part de ce dessert !
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 6 parts |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 25 minutes | 10 minutes |
Ingrédients
- 10 Oréo
- 200g de skyr nature (ou yaourt grec 0% ou fromage blanc 0%)
- 200+30ml de lait demi-écrémé
- 2 oeufs entiers (BIO de préférence)
- 50g de pâte à tartiner au choix
- 40g de maïzena
- 25g de sucre roux (ou de cassonade)
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
Instructions
- Séparer la crème des biscuits des Oréo. Laisser de côté cette crème.
- Dans une casserole, chauffer et remuer sans arrêt le skyr nature, 200ml de lait demi-écrémé, les oeufs, la crème des Oréo, la maïzena, le sucre roux et la vanille jusqu’à ce que le liquide épaississe. Il faut compter 7 à 10 minutes. Si cela n’épaissit pas, augmenter la température du feu.
- Dans un bol, verser 30ml de lait demi-écrémé.
- Tremper un biscuit Oréo dans le lait et déposer au fond d’un récipient rectangulaire. Le mien mesure 10 x 15cm.
- Répéter l’opération jusqu’à recouvrir complètement le fond.
- Recouvrir d’un tiers de crème.
- Répéter les étapes 4 à 6 pour le deuxième et troisième étages.
- Mélanger la pâte à tartiner avec le lait utilisé pour le trempage.
- Verser cette crème chocolaté sur le dessus du gâteau et répartir uniformément.
- Réfrigérer pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Couper le gâteau en 6 et servir pour le dessert.
Notes : pour véganiser la recette, remplacer le lait demi-écrémé par du lait d’amande sans sucre ajouté, le skyr par un yaourt végétal nature et les oeufs par 1/3 de cuillère à café d’agar-agar.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 part
Calories: 232kcal
Protéines: 8,8g
Glucides: 30,1g
Lipides: 8,5g
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