Porridge froid et protéiné aux flocons d’avoine et banane

Une recette healthy et protéinée d’overnight porridge réalisé avec des flocons d’avoine et de la banane sans sucre ajouté

Chez Sainplement Healthy, le petit-déjeuner sain par excellence est sans aucun doute le porridge froid à préparer la veille, aussi appelé “overnight porridge”. Nous l’avons décliné de mille et une façons et voici une nouvelle déclinaison. Ce porridge se compose de flocons d’avoine, de banane, de skyr, de lait et de graines de chia. Il est ainsi naturellement protéiné, sans matières grasses ajoutées et sans sucre ajouté. À préparer la veille, il sera aussi l’allié des personnes qui n’ont pas le temps de préparer de petit-déjeuner le matin.

Notes : il est possible de faire une version végan et même sans lactose de cette recette. Pour ce faire, remplacer le skyr par un yaourt végétal nature (soja ou amande) et le lait demi-écrémé par du lait végétal (soja, amande, riz ou avoine). À noter qu’en suivant cette voie, les valeurs nutritionnelles seront presque identiques mais il y aura plus de glucides et moins de protéines. Et pour une version sans gluten, préfère l’emploi de flocons de millet dont le goût est neutre.

Ce porridge protéiné aux flocons d’avoine et à la banane est-il adapté à la perte de poids?

Tout dépend de ton activité physique, de ton âge, de ta taille et poids. Globalement, il peut être adapté pour autant que tu évites les grignotages et que tu manges équilibré aux autres repas. En cas de doute, tu peux ne pas ajouter de toppings supplémentaires pour ne pas augmenter les calories de cette recette.

Combien de temps à l’avance puis-je le préparer?

Il se prépare habituellement la veille pour le lendemain. Dans le cadre d’un meal prep, cet overnight oats à la banane peut se préparer jusqu’à 3 jours en avance.

Par quoi remplacer les ingrédients?

• Les flocons d’avoine: leur meilleur substitut sont les flocons de millet pour une version sans gluten, sinon les flocons d’épeautre sont aussi une excellente alternative;
• Le skyr nature: il se remplace par du yaourt nature, du fromage blanc 0%, un petit suisse ou encore un yaourt végétal.

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