Une recette healthy, allégée et maison de pâte à tartiner réalisée avec des noisettes, des amandes et de la cannelle sans huile
As-tu déjà essayé d’ajouter de la cannelle à ta pâte à tartiner au chocolat? Si ce n’est pas le cas, prépare-toi à découvrir ce délice! Avec son subtil goût d’épices, cette pâte à tartiner rappelle les saveurs réconfortantes du pain d’épices. Il ne te faudra que 4 ingrédients pour la réaliser. Des noisettes, des amandes, du chocolat noir et de la cannelle, c’est tout. La recette est donc réalisée sans lait, sans matières grasses ajoutées et sans sucre ajouté. Attention, cela ne signifie pas qu’elle est totalement sans sucre, mais nous nous contentons uniquement de celui déjà présent dans le chocolat. Alors, convaincu(e) de tester une pâte à tartiner originale et plus saine que l’industrielle?
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 16 portions |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 10 minutes | 12 minutes |
Ingrédients
- 175g de noisettes entières
- 75g d’amandes entières
- 75g de chocolat noir 60%
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Optionnel : 1/2 cuillère à café de 4 épices
Instructions
- Enfourner les noisettes et les amandes pendant 12 minutes à 150°C.
- Les laisser tiédir et, si les noisettes ont une peau, les frotter avec un torchon.
- Mixer les noisettes (sans la peau) et les amandes dans un mixeur performant jusqu’à obtenir une purée bien lisse et liquide. Ne pas hésiter à interrompre le processus et de le reprendre afin d’éviter de surchauffer le blender. Ceci peut prendre une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Ajouter le chocolat fondu ainsi que les épices à la purée d’oléagineux et mixer à nouveau.
- Goûter la pâte à tartiner à la cannelle et rectifier la quantité d’épices.
- Transvaser dans un bocal en verre et déguster.
- Conserver dans un placard à l’abri de la lumière.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 20g
Calories: 167kcal
Protéines: 3g
Glucides: 4,4g
Lipides: 15,3g
Avec quoi déguster cette pâte à tartiner au chocolat et à la cannelle?
La tartiner sur du pain, des crêpes, des gaufres, des pancakes par exemple. Pour les plus gourmands, elle peut se manger à la petite cuillère. Attention toutefois aux quantités, 20 à 30g est largement suffisant.
Comment la conserver et combien de temps?
Etant donné qu’elle ne contient aucun produit frais, elle peut se conserver dans un bocal bien fermé dans un placard à l’abri de la lumière jusqu’à 3 semaines. Elle peut aussi se conserver au réfrigérateur mais la pâte à tartiner deviendra plus ferme.
Quel mixeur utiliser?
Il est indispensable d’utiliser un mixeur capable de broyer les fruits à coques. Vérifie la notice de ton mixeur pour en être certain(e). À titre personnel, j’utilise celui-ci et je mixe quand les fruits à coque sont légèrement tièdes car cela réduit le temps de broyage.
As-tu testé la recette?
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