Une recette healthy, minceur et équilibrée de salade réalisée avec de la pastèque, de la féta et du concombre
Très rafraîchissante et désaltérante, la pastèque est un fruit qui se déguste sans faim (ou fin) pendant les longues journées chaudes de l’été. Savais-tu qu’elle pouvait être l’ingrédient principal d’une salade estivale sans gluten? Ne sois pas sceptique! Associée à la féta, du concombre, des tomates et une sauce sucrée-salée, la pastèque relève tout son potentiel. En plus de combattre la chaleur, elle saura te surprendre par sa légèreté. Cette salade de pastèque, féta et concombre peut se déguster comme plat principal, même si elle a plutôt été conçue pour accompagner des grillades. Prêt(e) à te laisser surprendre?
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 5 personnes |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 15 minutes | 0 minute |
Ingrédients
- 1 petite pastèque (environ 1kg avec la peau)
- 1/2 concombre
- 2 tomates
- 180g bloc de féta light
Sauce
- 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 citron vert
- 1 cuillère à café de menthe séchée
- Sel
Instructions
- Couper la pastèque en rondelles assez épaisse.
- Pour chaque rondelle, couper les bords arrondis de sorte à obtenir des carrés.
- Une fois les carrés obtenus, couper en plus petits carrés.
- Couper ensuite le concombre en deux à la moitié.
- Détailler des lamelles d’une épaisseur de 1 cm, puis couper les lamelles en petits cubes.
- Couper le bloc de féta en cubes de taille moyenne.
- Couper les tomates en petits morceaux.
- Placer les morceaux de tomates et les cubes de pastèque, de concombre et de féta dans un grand saladier.
- Dans un petit bocal, ajouter l’huile d’olive, le miel, le jus d’un citron vert et son zeste, la menthe séchée et le sel.
- Refermer le bocal et secouer énergiquement afin de bien mélanger cette sauce.
- Verser sur la salade et mélanger afin que la sauce se répartisse uniformément avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 personne
Calories: 208kcal
Protéines: 8,4g
Glucides: 17,8g
Lipides: 11,5g
Avec quoi servir cette salade de pastèque, féta, concombre et tomate?
Cette recette étant plutôt un accompagnement, sers-la à l’occasion d’un barbecue/grillade ou au cours d’un repas composé d’une protéine et de féculents afin qu’il soit plus complet.
Que faire du demi concombre restant?
C’est embêtant, ici nous n’utilisons que la moitié du concombre. Tu peux quand même décider de tout utiliser ou bien tu peux réaliser un tzatziki. Si cela ne t’inspire pas, retrouve toutes nos recettes contenant du concombre.
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