Une recette healthy, protéinée et rapide de bowlcake réalisée aux spéculoos sans banane
Soyons originaux avec un bowlcake aux spéculoos ! Nous allons garder les bases du bowlcake, c’est-à-dire les flocons d’avoine, l’oeuf et la levure. Une base à laquelle nous allons incorporer des spéculoos et de la cannelle, ainsi que du skyr afin d’augmenter la quantité de protéines. Ainsi, cette recette est sans banane, sans arôme artificiel et sans matière grasse ajoutée. Prêt en moins de 10 minutes, ce bowlcake est à consommer pour le petit-déjeuner. Il est rassasiant afin d’éviter les fringales en cours de matinée.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 1 personne |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 3 minutes |
Ingrédients
- 30g de flocons d’avoine (fins de préférence)
- 3 spéculoos
- 1 oeuf entier (BIO de préférence)
- 75g de skyr nature (ou fromage blanc 0%)
- 1 cuillère à café de sucre de coco (~5-7g)
- 1g de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- Une pincée de sel
Instructions
- Réduire les spéculoos en poudre en les mixant ou écrasant avec le dos d’une cuillère.
- Mélanger cette poudre avec les flocons d’avoine, l’oeuf, le skyr, le sucre de coco, la levure, la cannelle et la pincée de sel dans un bol.
- Placer le bol au micro-ondes et cuire pendant 3 minutes à 700W. Vérifier que la préparation ne déborde pas.
- Déposer une assiette sur le bol et retourner le tout afin de démouler le bowlcake.
- Déguster immédiatement pour le petit-déjeuner ou ajouter quelques toppings comme de la pâte à tartiner aux spéculoos ou brisures de spéculoos.
Notes : le sucre de coco peut être remplacé par du miel, du sirop d’agave, d’érable ou de coco. Pour une version sans lactose, nous utiliserons de la compote de pomme ou un yaourt de soja à la place du skyr nature.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 bowlcake
Calories: 323kcal
Protéines: 22,5g
Glucides: 42,5g
Lipides: 7g
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Recette essayer ce matin, j’avais préparé le mélange hier soir et laissé au frigo la nuit car le matin pas le temps et nickel, par contre la quantité trop généreuse pour moi ça me ferra aussi demain matin 😊 et j’ai trouvé que 2 spéculoos suffise pour moins de sucre.
Bonsoir Ornella, contente que tu aies apprécié ! Ce n’est pas plus pas mal si tu n’as pas fini, comme ça tu auras déjà ton petit-déjeuner prêt pour demain 😉
Grave! Par contre je me demandais si on pouvait mettre autre chose que de la levure chimique ?
Oui, du bicarbonate alimentaire. Il faudra en mettre moins par contre, 2 pincées suffiront 🙂
Recette très sympa pour le petit dej, savoureux gourmand et facile à faire
Bonjour Nina, super contente que tu aies apprécié la recette ! Ici on adore aussi 🙂
Bowlcake excellent! Merci pour votre partage !
Avec plaisir Nadine 🙂