Naan au fromage et à la courge

Ingrédients

• 225g de farine de blé semi-complète
• 1 petite courge (environ 200g)
• 1 cuillère à soupe de yaourt grec (ou fromage blanc 0%)
• 7g de levure chimique
• 5g de sel

Garniture

• Mozzarella
• Fromage frais allégé

Instructions

1. Éplucher la courge, la couper en cubes et la cuire une vingtaine de minutes dans de l’eau bouillante non salée.
2. Lorsqu’elle est cuite, l’égoutter et la mixer pour obtenir une purée bien lisse.
3. Dans un saladier, pétrir à la main la farine de blé, la purée de courge, le fromage blanc, la levure chimique et le sel pendant une dizaine de minutes. Si la pâte est trop humide et collante, rajouter de la farine. Si, au contraire, elle est trop sèche, ajouter quelques gouttes d’eau lors du pétrissage.
4. Diviser la pâte en 4 pâtons de taille égale.
5. Étaler un pâton sur un plan de travail fariné en gardant une épaisseur de 4mm.
6. Tartiner le centre de fromage frais et déposer une rondelle de mozzarella.
7. Replier les bords vers le centre et étaler à nouveau le pain en gardant une épaisseur de 2-3mm. Les bords doivent être bien scellés.
8. Répéter les étapes 5 à 7 pour les trois autres naans.
9. Cuire chaque naan à la poêle sans matières grasses 7 minutes par côté.
10. Déguster en accompagnement d’un curry ou d’une salade de crudités.