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Avoine, Banane, Cacahuète, Petit-déjeuner  /  10 octobre 2021

Pancakes aux flocons d’avoine et banane sans oeuf

()
recette healthy et vegan de pancakes avoine, beurre de cacahuète et banane sans oeuf et sans lactose

Une recette healthy et vegan de pancakes aux flocons d’avoine et à la banane réalisée sans oeuf

Que donnent une banane trop mûre, des flocons d’avoine et du beurre de cacahuète ? Une recette de pancakes pour le petit-déjeuner pardi ! À la fois gourmands et équilibrés, ils sont en plus vegan et sans lactose. En effet, la recette est sans oeuf et sans lait de vache qui sont remplacés respectivement par de la banane et du lait d’amande non sucré. Il faut quand même relever que leur texture est un peu plus compacte que celle de pancakes issue d’une version avec oeuf, mais ceci ne retire en rien le fait qu’ils soient délicieux. À déguster nature ou avec des toppings, nous compterons 3 à 4 pancakes à l’avoine et à la banane par personne.

★
Difficulté
⨂
Portions
Facile8 pancakes
⧗
Préparation
►
Cuisson
5 minutes10 minutes

Ingrédients

  • 100g de flocons d’avoine (fins de préférence)
  • 1 banane mûre
  • 100ml de lait d’amande sans sucre ajouté (ou tout autre lait végétal)
  • 30g de beurre de cacahuète onctueux
  • 10-15g de sucre de coco
  • 3g de levure chimique

Instructions

  1. Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte à pancakes la plus homogène possible.
  2. Chauffer une poêle à feu moyen et la graisser avec de l’huile de coco.
  3. Lorsque la poêle est chaude, déposer une cuillère à soupe de pâte à pancakes.
  4. Cuire 3 minutes la première face.
  5. Retourner le pancake et cuire 3 minutes la seconde face.
  6. Répéter les étapes 3 à 5 jusqu’à épuisement de la pâte.
  7. Déguster tant qu’ils sont encore chauds.

Par pancake : 76 calories | 2,7P | 11,7G | 2L

Notes : les pancakes se conservent jusqu’à 5 jours dans un tupperware fermé au réfrigérateur et supportent également la congélation. Les réchauffer au micro-ondes quelques instants avant de les consommer.

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Tags

  • À la poêle
  • Sans beurre
  • Sans lactose
  • Sans oeuf
  • Vegan

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6 Commentaires
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Manuela
Manuela
20 mars 2022 11:01

J’aime beaucoup cette recette ! C’est un régal mais par contre, ils étaient encore un peu liquides à l’intérieur. Je ne les ai peut-être pas laissés cuire assez…

Répondre
Choupi.fit
Administrateur
Choupi.fit
20 mars 2022 5:48
En réponse à  Manuela

Bonjour Manuela, je suis ravie que la recette de ces pancakes t’ait plu ! À mon avis c’est une question de cuisson en effet.

Répondre
Rene
Rene
20 avril 2022 11:42

Ces pancakes ont l’air délicieux !!! Je vais tout le temps chez brunch bordeaux mais ceux-là je vais les faire moi-même

Répondre
Choupi.fit
Administrateur
Choupi.fit
20 avril 2022 11:46
En réponse à  Rene

Bonjour Rene, je me réjouis d’avance d’avoir ton retour quant à ces pancakes. Je te confirme qu’ils sont délicieux 🙂

Répondre
Jenny
Jenny
28 mai 2022 6:34

Ils sont rapides à faire, très sains, et surtout délicieux!!! Merci!!!

Répondre
Choupi.fit
Administrateur
Choupi.fit
28 mai 2022 6:35
En réponse à  Jenny

Avec plaisir Jenny, merci d’avoir pris le temps de m’écrire 🙂

Répondre

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