Une recette healthy, protéinée et diététique de pancakes réalisée avec du cottage cheese sans lait
Après le succès de nos gaufres au cottage cheese, nous te proposons aujourd’hui d’utiliser le cottage cheese comme ingrédient principal pour réaliser des pancakes protéinés. Grâce à ce fromage frais, la texture de ces pancakes est moelleuse, le tout sans un seul gramme de matières grasses. En réalité, tu n’auras besoin que de cottage cheese, d’œufs, de farine, de cassonade et de levure pour les préparer. Il ne restera plus qu’à la garnir de toppings pour un maximum de plaisir dès le petit-déjeuner!
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 10 pancakes |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 8 minutes |
Ingrédients
- 200g de cottage cheese
- 3 œufs entiers (BIO de préférence)
- 125g de farine de blé
- 30g de cassonade
- 2g de levure chimique
Instructions
- Placer tous les ingrédients dans un blender.
- Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène sans morceau. La pâte est plus épaisse que la pâte à pancakes classique.
- Ajouter un peu de lait si la pâte est trop compacte.
- Faire chauffer une poêle et la huiler légèrement.
- Dès qu’elle est suffisamment chaude, prendre une cuillère à soupe bombée d’appareil à pancakes et former des ronds sur la poêle.
- Cuire environ 4 minutes la première face, puis retourner les pancakes et cuire 4 minutes la seconde face.
- Répéter les étapes 5 et 6 jusqu’à épuisement de l’appareil à pancakes.
- Servir pour le petit-déjeuner.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 pancake
Calories: 101kcal
Protéines: 5,6g
Glucides: 13,3g
Lipides: 2,8g
Comment et combien de pancakes protéinés au cottage cheese pour un petit-déjeuner sain?
Pour un petit-déjeuner sain et complet, consommer 3 à 4 pancakes avec des toppings comme du beurre de cacahuète, une compotée de fruits frais, du skyr à la vanille ou un filet de sirop d’érable.
Comment adapter la recette à la diversification menée par l’enfant (DME)?
Cette recette peut être adaptée à la DME dès 8 mois à condition de ne pas ajouter de cassonade.
Par quoi remplacer les ingrédients?
- Le cottage cheese: son meilleur substitut est le fromage blanc ou le skyr nature;
- La cassonade: elle peut être remplacée par du sirop d’érable, du sirop d’agave ou du sucre de coco.
As-tu testé la recette ?
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