Une recette healthy, diététique et facile de pâtes aux crevettes réalisée avec du lait de coco, du citron et des épinards
Une recette de pâtes aux crevettes et au lait de coco ou comment se régaler de façon saine avec un bon plat de pâtes ! En effet, ce plat est tout à fait équilibré car il contient à la fois des glucides complexes (pâtes complètes), des protéines (crevettes), des bons lipides (lait de coco) et des fibres (épinards). Qui plus est, la recette est naturellement sans lactose et peut être adaptée en version sans gluten si des pâtes à la farine de légumineuse ou de riz sont utilisées. Bref, nous allons nous régaler pour le repas de ce midi ou ce soir !
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 4 personnes |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 10 minutes | 20 minutes |
Ingrédients
- 250g pâtes complètes (poids cru)
- 400g de crevettes (crues ou déjà cuites)
- 250g d’épinards surgelés (ou frais)
- 250ml de lait de coco
- Jus d’un citron jaune
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Zeste d’un citron
- Sel et poivre
Instructions
- Cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante et non salée. Il faut compter généralement 9-11 minutes.
- Émincer l’oignon et la gousse d’ail. Les faire revenir à la poêle dans de l’huile de coco pendant 2-3 minutes.
- Ajouter les crevettes et les épinards surgelés. Saler et poivrer.
- Laisser cuire pendant 5 minutes avant de verser le lait de coco, le zeste et le jus de citron.
- Faire mijoter à couvert pendant 10 minutes à feu doux.
- Goûter la sauce et rectifier les assaisonnements si nécessaire.
- Une fois que les pâtes sont cuites, les égoutter et les ajouter dans la poêle.
- Bien mélanger afin que la sauce se lie aux pâtes avant de servir.
Par personne : 456 calories | 33,7P | 49G | 13,9L
