Une recette healthy, protéinée et minceur de porridge réalisée avec de la carotte façon carrot cake
Si tu adores le gâteau à la carotte, tu vas craquer pour ce porridge chaud qui en reprend toutes les saveurs. Ce porridge à la carotte est parfait pour les matins d’hiver froids où nous avons besoin d’un peu de chaleur et de réconfort. Avec une base de flocons d’avoine, de lait demi-écrémé, de cannelle, de carotte, de sirop d’érable et de raisins, il peut se personnaliser au niveau des toppings. Nous avons par exemple choisi du skyr nature et du sirop d’érable pour un supplément en protéines mais n’hésite pas à ajouter d’autres ingrédients. Finalement, nous nous régalons avec un petit-déjeuner complet et équilibré sans matières grasses ajoutées.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 1 personne |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 5 minutes |
Ingrédients
- 40g de flocons d’avoine (fins de préférence)
- 250ml de lait demi-écrémé
- 1 petite carotte (environ 50g)
- 15g de sirop d’érable (ou miel)
- Une dizaine de raisins secs
- 1 cuillère à café d’amandes en poudre
- Cannelle en poudre
Topping (optionnel)
- 50g de skyr nature (ou fromage blanc 0%)
- 5g de sirop d’érable (ou miel)
Instructions
- Couper les extrémités de la carotte, l’éplucher et la râper finement.
- Dans une casserole, verser les flocons d’avoine, le lait demi-écrémé, la carotte râpée, le sirop d’érable, les raisins secs, les amandes en poudre et la cannelle.
- Chauffer à feu moyen et remuer jusqu’à obtenir un porridge crémeux. Il faut compter entre 5 à 7 minutes.
- Goûter le porridge et rectifier la quantité de sirop d’érable et/ou de cannelle.
- Servir dans un bol et ajouter, si souhaité, du skyr mélangé avec du sirop d’érable.
Notes: en cas d’intolérance au lactose, utiliser du yaourt végétal et du lait végétal non sucré (sauf ceux à la noix de coco dont le goût prendrait le dessus) ; et en cas d’intolérance au gluten, utiliser des flocons de millet ou autre flocons de céréales certifiés sans gluten.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 porridge
Calories: 397kcal
Protéines: 20,5g
Glucides: 57,4g
Lipides: 9,5g
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