Une recette healthy, protéinée et minceur de porridge réalisée avec de la carotte façon carrot cake
Si tu adores le gâteau à la carotte, tu vas craquer pour ce porridge chaud qui en reprend toutes les saveurs. Ce porridge à la carotte est parfait pour les matins d’hiver froids où nous avons besoin d’un peu de chaleur et de réconfort. Avec une base de flocons d’avoine, de lait demi-écrémé, de cannelle, de carotte, de sirop d’érable et de raisins, il peut se personnaliser au niveau des toppings. Nous avons par exemple choisi du skyr nature et du sirop d’érable pour un supplément en protéines mais n’hésite pas à ajouter d’autres ingrédients. Finalement, nous nous régalons avec un petit-déjeuner complet et équilibré sans matières grasses ajoutées.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 1 personne |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 5 minutes |
Ingrédients
- 40g de flocons d’avoine (fins de préférence)
- 250ml de lait demi-écrémé
- 1 petite carotte (environ 50g)
- 50g de skyr nature (ou fromage blanc 0%)
- 20g de sirop d’érable
- Une dizaine de raisins secs
- 1 cuillère à café d’amandes en poudre
- Cannelle en poudre
Instructions
- Couper les extrémités de la carotte, l’éplucher et la râper finement.
- Dans une casserole, verser les flocons d’avoine, le lait demi-écrémé, la carotte râpée, le sirop d’érable, les raisins secs, les amandes en poudre et la cannelle.
- Chauffer à feu moyen et remuer jusqu’à obtenir un porridge crémeux. Il faut compter entre 5 à 7 minutes.
- En fin de cuisson, ajouter le skyr et remuer encore.
- Goûter le porridge et rectifier la quantité de sirop d’érable et/ou de cannelle.
- Servir dans un bol et déguster tiède pour le petit-déjeuner.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 porridge
Calories: 397kcal
Protéines: 20,5g
Glucides: 57,4g
Lipides: 9,5g
Ce porridge chaud et protéiné à la carotte est-il adapté à la perte de poids?
Tout dépend de ton activité physique, de ton âge, de ta taille et poids. Globalement, il peut être adapté pour autant que tu évites les grignotages et que tu manges équilibré aux autres repas. En cas de doute, tu peux ne pas ajouter de toppings supplémentaires pour ne pas augmenter les calories de cette recette.
Cela fait plus de 5 minutes de le porridge cuit mais il n’épaissit pas, que faire?
Si le porridge n’épaissit pas, cela signifie que tu n’as pas chauffé assez fort la casserole, augmente un peu et poursuit la cuisson de quelques minutes supplémentaires. Si cela ne fonctionne pas, continue d’augmenter progressivement.
Par quoi remplacer les ingrédients?
- Les flocons d’avoine: leur meilleur substitut sont les flocons de millet pour une version sans gluten, sinon les flocons d’épeautre sont aussi une excellente alternative;
- Le sirop d’érable: n’importe quel autre sucrant liquide fera l’affaire;
- Le lait demi-écrémé: il peut être remplacé par un lait végétal, de préférence le lait d’amande, le lait de riz ou de soja pour une version sans lactose.
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