Sauce à spaghetti aux lentilles (végétarien)

Une recette healthy, végétarienne et sans matière grasse ajoutée de sauce à pâte aux lentilles vertes

Outre la bolognaise vegan aux lentilles, il existe une autre idée de recette healthy de sauce à base de lentilles vertes pour les spaghetti (ou autre type de pâtes). Cette recette est végétarienne, sans matière grasse ajoutée et riche en protéines végétales. En effet, le fromage blanc 0% et les lentilles apportent les protéines au plat, mais aussi du fer et des antioxydants. Cette sauce reste crémeuse, gourmande tout en étant équilibrée. Accompagné d’une salade verte, ce plat sera également riche en fibres. À noter que des alternatives sans gluten et véganes sont possibles (voir sous ‘Notes’).

Notes : pour une version sans lactose et végétalienne, remplacer le fromage blanc par un yaourt végétal nature et sans sucre. En cas d’intolérance au gluten, utiliser des pâtes là la farine de riz, sarrasin, pois chiche ou encore haricots.

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