Une recette healthy, facile et légère de sauce à l’avocat et au fromage blanc 0% réalisée sans mayonnaise
Avec de l’avocat, nous pouvons aussi préparer une sauce à salade et pas seulement un guacamole ! Pour ce faire, il suffit de l’agrémenter de fromage blanc, de jus de citron et de divers condiments pour une sauce qui saura relever les salades en toute saison. Étant donné que l’avocat est riche en lipides, il est judicieux de ne pas l’ajouter dans une salade contenant beaucoup de noix, de fromage, de lardons ou autre aliment gras. En effet, elle risquerait d’être trop riche; par contre, dans cette salade, elle est parfaite ! D’ailleurs c’est pour cette raison que nous avons privilégié l’ajout de fromage blanc 0% plutôt que de la mayonnaise ou de l’huile. Alors, séduit(e) ?
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 3 portions |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 0 minute |
Ingrédients
- 1 avocat mûr
- 50ml d’eau
- 50g de fromage blanc 0% (ou du skyr nature ou yaourt grec 0%)
- Jus d’un demi citron jaune
- 1 cuillère à café d’aneth séchée
- 1 cuillère à café de ciboulette séchée
- Sel et poivre
Instructions
- Mixer l’avocat mûr, l’eau, le fromage blanc 0%, le jus de citron, les herbes aromatiques, le sel et le poivre dans un mixeur jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Goûter la sauce à l’avocat et rectifier les assaisonnements si nécessaire. Ajouter plus d’eau pour une sauce plus liquide.
- L’utiliser dans cette salade par exemple ou sinon la conserver au frais dans un bocal fermé pendant 1 à 2 jours pour une utilisation ultérieure.
Notes : il est possible de transformer cette recette en une version vegan et sans lactose. Dans ce cas, il faudra remplacer le fromage blanc 0% par un yaourt végétal nature.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 140g
Calories: 90kcal
Protéines: 2,8g
Glucides: 4,9g
Lipides: 6,6g
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Super idée de vinaigrette saine ! Je n’ai jamais cuisiné l’avocat autrement qu’en guacamole. La sauce doit être bien crémeuse… Miam !
Hello Julie, oh oui elle est très crémeuse. C’est pour ça qu’on l’aime tant 🙂