Carotte

Toutes les idées de recettes saines à base de carotte de Sainplement Healthy sont ici. Que tu te demandes que faire avec de la carotte ou que tu souhaites essayer une nouvelle façon de la cuisiner, ces recettes te permettront de te régaler sainement sans prise de tête.

Prenons tout d’abord le temps de découvrir ce légume racine. De couleur orange voire jaune et parfois violette selon la variété, il se récolte de juillet à octobre en Europe. Il supporte tout type de cuisson, et peut également se consommer cru même si nous allons le préférer sous sa forme cuite pour en tirer les meilleurs bénéfices. Une fois la saison passée, il peut être judicieux de le couper en rondelles et de le congeler même si nous en trouvons en conserve tout au long de l’année.

Enfin, d’un point de vue nutritionnel, ce légume contient peu de calories (30 calories aux 100g) et son index glycémique change selon la cuisson. Il se varie de 16 sur 100 pour la carotte crue et monte jusqu’à 47 pour la carotte cuite.