Soupe express aux vermicelles de riz

Une recette healthy, asiatique et rapide de soupe réalisée avec des vermicelles de riz et du poulet sans gluten

Pour ces jours où l’envie de cuisiner nous échappe, pourquoi ne pas opter pour un repas à la fois simple et gourmand sans y consacrer une heure entière ? Plutôt que de commander un repas à l’extérieur, nous vous proposons une recette de soupe express à base de vermicelles de riz, de légumes et de poulet. Il suffit de préparer une sauce maison, de superposer les aliments dans un bocal et d’y verser l’eau bouillante. Voilà rien de plus facile ! En plus, c’est un repas équilibré à IG bas (=index glycémique) sans gluten et sans lactose. Petit bonus: cette soupe peut être préparée en avance pour la prendre à l’emporter au travail ou elle peut être conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

Notes : Il est possible de remplacer le poulet par du tofu ferme pour une version végétarienne, le miso par une cuillère à café de bouillon de légumes en poudre et/ou les vermicelles de riz par des nouilles chinoises aux oeufs.

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