Une recette diététique, healthy et facile de poulet cajun réalisé avec la méthode du one pot pasta sans matière grasse
Les one pot pasta sont déclinables à l’infini. Nous l’avons déjà vu avec la version poulet et sauce tomate, nous le voyons maintenant avec une version au poulet cajun. Mais “cajun”, c’est quoi ? C’est un mélange d’épices légèrement relevé originaire des Français de la Nouvelle-Écosse déportés en Louisiane (merci Wikipédia, d’où l’information est tirée). Il s’emploie dans des plats à base de poissons, crustacés, viandes, légumes, etc. Dans cette recette, nous allons faire maison le mélange d’épices “cajun” pour agrémenter ce one pot pasta healthy au poulet. Cette recette sera donc riche en protéines mais aussi sans matière grasse ajoutée. En ajoutant des légumes, comme des épinards et de la tomate, le plat contiendra plus de fibres pour augmenter la sensation de satiété. Enfin, ce one pot pasta poulet cajun convient autant pour le déjeuner que le dîner.
Difficulté : ♦♦♦♦♦ Quantité : 1 personne Temps : 15 minutes
Ingrédients
- 100 à 150g de poulet (ou dinde)
- 50 à 75g de pâtes compètes (poids cru)
- 200ml de bouillon de volaille
- Une tomate de taille moyenne (~75g, ou à défaut de la sauce tomate)
- Un cube d’épinards surgelés (ou 2 poignées d’épinards frais ou encore un autre légume vert)
- 1 cuillère à soupe de fromage frais (Philadelphia 3% MG ou St-Moret light)
- Épices: 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de thym, 1 cuillère à café origan, 1 cuillère à café d’oignon séché, 1/2 cuillère à café d’ail, 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre. Piment de Cayenne en option
Instructions
- Émincer le poulet et le mélanger aux épices (paprika, thym, origan, oignon, ail, sel et poivre).
- Faire revenir le poulet émincé dans une casserole 2 minutes.
- Ajouter la tomate coupée en dés, le cube d’épinards et les 200ml de bouillon. Porter le tout à ébullition.
- Lorsque l’eau bout, ajouter les pâtes.
- Cuire 9 à 11 minutes en remuant régulièrement afin que rien n’accroche au fond de la casserole.
- Ajouter en fin de cuisson le fromage frais et mélanger. Il doit y rester une sauce crémeuse.
- Servir (attention cela peut être chaud!)
Pour la totalité : 414 calories | 35P | 50G | 6L
