Une recette healthy, protéinée et minceur de porridge réalisée avec de la poire et aux amandes façon tarte amandine
Nous pensions à tort avoir fait le tour des déclinaisons autour du porridge ! C’était sans compter une inspiration venue de la tarte amandine, une tarte composée d’une pâte brisée, de poires et d’amandes en poudre. Nous sommes donc partis sur un porridge chaud et naturellement protéiné au bon goût de poire et d’amandes. Idéal pour le petit-déjeuner puisqu’il permet d’être rassasié toute la matinée, donc adieu les fringales !
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 1 personne |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 10 minutes | 10 minutes |
Ingrédients
- 35g de flocons d’avoine (fins de préférence)
- 200ml de lait demi-écrémé
- 1 poire mûre
- 50g de skyr nature (ou fromage blanc 0% ou yaourt grec 0%)
- 15g de purée d’amande
- 15g de sirop d’érable (ou sirop d’agave ou miel)
Instructions
- Éplucher la poire, la couper en deux, retirer la partie centrale puis la couper en petits morceaux.
- Faire chauffer à feu moyen les flocons d’avoine, le lait demi-écrémé, les morceaux de poire, la purée d’amande et le sirop d’érable dans une casserole et remuer constamment jusqu’à obtenir une consistance onctueuse. Il faut compter généralement 5 à 7 minutes.
- Ajouter le skyr nature et poursuivre la cuisson environ 3 minutes jusqu’à retrouver une consistance onctueuse.
- Servir tiède pour le petit-déjeuner et ajouter les toppings.
Notes : en cas d’intolérance au lactose, utiliser du yaourt végétal et du lait végétal non sucré (sauf ceux à la noix de coco dont le goût prendrait le dessus) ; et en cas d’intolérance au gluten, utiliser des flocons de millet ou autre flocons de céréales certifiés sans gluten.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 porridge
Calories: 440kcal
Protéines: 21,1g
Glucides: 55,5g
Lipides: 14,9g
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