Porridge froid et protéiné à la noix de coco et chocolat

Une recette healthy, facile et protéinée de porridge froid à la noix de coco et au chocolat réalisée à la façon “Bounty”

Il n’y a jamais trop de porridges froids et naturellement protéinés sur Sainplement Healthy. Pour preuve, nous voici avec la 15ème recette de ce petit-déjeuner équilibré qui se prépare la veille. Cette version de porridge froid est inspirée de la barre “Bounty” au goût de la noix de coco et au chocolat. La base reste la même, c’est-à-dire flocons d’avoine, lait, skyr, graines de chia et sirop d’érable, à laquelle nous ajoutons la farine de coco et du chocolat fondu. Ainsi, le porridge est à la fois riche en protéines et fibres et pauvre en matières grasses.

Ingrédients

• 35g de flocons d’avoine fins
• 100ml de lait demi-écrémé
• 75g de skyr nature (ou yaourt grec 0% ou fromage blanc 0%)
• 15g de farine de coco* (ou noix de coco râpée)
• 15g de sirop d’érable (ou lait concentré sucré)
• 5g de graines de chia
• 1 carré de chocolat noir

Instructions

1. La veille ou 6 heures plus tôt : mélanger les flocons d’avoine, les graines de chia, le lait, le skyr, la farine de coco et le sirop d’érable dans une verrine.
2. Goûter le porridge et ajuster la quantité de sirop d’érable si nécessaire.
3. Réfrigérer 30 minutes. Durant le temps de repos, les flocons d’avoine et les graines de chia vont absorber le liquide et gonfler.
4. Faire fondre le chocolat dans un peu de lait et verser sur le porridge.
5. Réfrigérer à nouveau. 
6. Le lendemain ou 6 heures plus tard : sortir la verrine du frigo et déguster froid.

Pour la totalité : 355 calories | 20,4P | 45,9G | 10L

Notes : *la farine de coco ne peut pas être remplacée par n’importe quelle autre farine. En effet, cette dernière peut être consommée crue et apporte le goût de la noix de coco.